Journal of Rural Studies publie un article du professeur Boiral

La revue Journal of Rural Studies a publié l’article « Promotional campaigns in the agri-food sector aimed at reducing meat consumption: A promising leverage for action » d’Olivier Boiral. L’article a été coécrit avec Coline Scalabre (diplômée à la maîtrise, FSA ULaval), Alexander Yuriev (HEC Montréal), Laurence Guillaumie (ULaval), Zineb Selihi (ULaval) et Coralie Gaudreau (ULaval).

Olivier Boiral est professeur titulaire au Département de management.